Aubergine Parmigiana｜茄子のパルミジャーノ

Instructions

1. In a pyrex or ovenproof dish, spread a thin layer of the seafood tomato sauce.｜ パイレックス容器の底に薄く魚介のトマトソースを敷く。
2. Cut the aubergine into about 5mm long slices and sauté the aubergines with olive oil in a large frying pan. Keeping the heat to medium, sauté until brown on both sides, sprinkling salt and black pepper.｜ 茄子と縦長に約5mmの厚さに切り、オリーブオイルを引いたフライパンで両目に茶色い焦げ目が着くまでソテーします。
3. Lay the sautéed aubergines evenly along with the pyrex dish, covering the top with the seafood tomato sauce. ｜ パイレックス容器の上に綺麗に茄子を並べ、その上から被せるように魚介のソースをかけます。
4. Cover the top with shredded cheese and bake at 220 ℃ | 425F for 20~25 minutes until the cheese browns along the surface.｜ 全体にシュレッドチーズかけて、220℃のオーブンで約20~25分、チーズの焦げ目ができるまで焼きます。そのまま、食卓へ移します。

• Course : Appetizer｜前菜, Dinner | 夕食, Lunch｜昼食
• Recipe Type : Side Dish｜お惣菜（おかず）Vegetable|野菜
• Ingredient : Vegetable | 野菜