Almond Financier | アーモンドフィナンシェ

Instructions

1. Place the butter in a pan overheat and burn the butter for flavour. Set aside to cool. ｜バターを火にかけ、香りが立つように溶かします。バターが全体に溶けたら冷まします。
2. Sift the cake flour, almond powder, granulated sugar. The original recipe uses hazelnut powder for extra rich flavour but I’ve used almond powder since it comes in handy and did not have any stock of hazelnut powder. ｜薄力粉、アーモンドパウダー、グラーニュ糖をふるいにかけます。（オリジナルレシピはヘーゼルナッツ粉を使用していますがアーモンドパウダーで代用）
3. Combine the honey and egg white over warm water. The honey helps to bring a nice finished baking colour. ｜蜂蜜と卵白をお湯の上で混ぜ合わせます。蜂蜜は焼き色を良くしてくれる効果があります。
4. Combine and mix firmly and evenly. Once the butter is about human skin temperature, add to the mixture. ｜バターが肌温度になったら、全材料を混ぜ合わせます。
5. Let the cake mixture rest in the refrigerator. ｜冷蔵庫で少し休ませます。
6. Bake the cake in a rectangular tin topped with chopped almonds for 10 minutes at 190C. (375F) 7. Let the cake set for 1 day or two before eating,｜型に流し込み、アーモンドをトッピングし190度で10分焼きます。ケーキを１〜２日休ませると味が馴染んで美味しくなります。

• Ready in : 30 Minutes
• Course : Dessert｜デザート, Home Baking | お菓子作り
• Recipe Type : Cakes + Pies｜ケーキ・パイOrganic Snacks | オーガニックお菓子
• Ingredient : Grains, Flour | 穀物類・粉類