大和芋の栗きんとん｜Cute Chestnuts Eyes

Instructions

1. 【大和芋の栗きんとん｜Cute Chestnuts Eyes】Makes 10
2. Peel and cut the Yamato yam into 1 cm small pieces and steam until they are very soft. | 大和芋は皮を向いて１cmくらいに切り、蒸し器で柔らかくなるまで蒸します。
3. Cut the chestnuts in half. | 栗の甘露煮は半分にきります。
4. Once steamed, add brandy and use a strainer to achieve a smooth fine mashed yam. | 蒸しあがったら潰しながら、ブランデーを加えこします。
5. Damp the cloth with the chestnut syrup and softly squeeze the Yamato yam into a small ball with chestnuts in the centre. | ふきんを栗のシロップで濡らし、熱いうちに栗をのせて大和芋を茶巾絞りにする。

• Course : Appetizer｜前菜
• Recipe Type : Side Dish｜お惣菜（おかず）Vegetable|野菜
• Ingredient : Vegetable | 野菜