Classes

毎日食べるパンを家で焼けるといいな

パンが大好きでパンを焼いてみたい

そんな気持ちをお手伝いする

『作りたいパンを自分で選べる』

ワークショップです

  • レッスンのレベルはなく、ご希望のパン種類を選び、2〜3人数のグループで開催する対面ワークショップ
  • パンは個々のキッチンの環境、設備がみんな異なります。一緒に作りながら自分に合ったパン作り手法を探すお手伝いができればと思っています
Baguette Close Up
Epi Bacon & Cheese
Champignon

Baguette

【ハード系パン|フランスパン生地】

パン作りの中でも難しいと言われているバゲット、フランスパン生地。

長時間冷蔵発酵をさせたフランスパン生地(酵母入り)を使用し、

「バゲット」

「クッペ」

「ベーコン&チーズ エピ」

「お惣菜パン」等

つくっていきます

Campagne

【ハード系|カンパーニュ生地】

長時間冷蔵発酵をさせたライ麦入りカンパーニュ生地(酵母入り)を使用し、

「カンパーニュ」

「フルーツ・カンパーニュ」

「豚バラとチーズのカンパーニュ」

を作っていきます

 

Gobo Pate & Campagne
Le Pain au Curcuma | キュルキュマ(ターメリック)

Viennoise

柔らかい卵入りの生地でいろいろなフルーツの食材を組み合わせて作ってきます

「イチジク」「レーズンとくるみ」「クランベリー」「マンゴーとクリームチーズ」「さつまいも」「ハワイアンフェスティバル(多種類のドライフルーツ)」他々

Italian Breads

パン生地とオリーブオイルのコンビネーションでイタリアのお惣菜パンを作っていきます

「フォカッチャ」「ピザ生地」「ドライトマト・トッサード」「オリーブ・トッサード」「玉葱・トッサード」「サラミ&ナッツ・トッサード」「トマーテン(サンドライドトマとトマトピュレとローズマリー練り込みパン)」等々

Frying Pan Baked Foccacia
English Muffin |イングリッシュ・マフィン

White Breads

扱いやすい白パン生地で多彩なパンを作っていきます。

パン初心者にも扱いやすい生地なので小さいお子様のエントリーレッスンとしても適しています。いろいろな具材のコンビネーションでバラエティなパンを作ることが可能です。

「イングリッシュ・マフィン」

「食パン・山形パン・イギリスパン」

「コーンパン」「ちぎりパン」

「お惣菜パン」他々

Savory Breads

白パン生地で多彩なお惣菜パンに挑戦します。

惣菜を巻き込むパン「パンプキン・ローフ」「ブルーベリー・ローフ」「レーズンやっぷりローフ」「シナボン・ローフ」や

「シナモン・ロール」や

「アップルシナモンロール」や

「焼きカレーパン」 等々

Cinnamon Roll |シナモンロール

毎月2~3回のペースでワークショップを行っております。

パン・セレクションより作りたいパンをお選びいただだき、

info@japantokyo.lifeまでご連絡下さい。

① ワークショップ開催ご希望日もしくは下記カレンダーにて

② パン・セレクション

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