WORKSHOP
パンが大好き
念願のパンを焼いてみたい
毎日食べるパンを家で焼きたい
そんな気持ちをお手伝いする
『パン作りワークショップ』
- 3〜4人数のグループで開催する実践型ワークショップ
- レッスンのレベルはありません。まずは作りたいパンから作ってみましょう
- ワークショップは毎月1〜2回のペースで開催を予定しています
- ご希望日時も可能な限りご相談にのります
- 作りたいパンもセレクトすることも可能です
WORKSHOP MAR 2023
① 開催日：3月20日（月）
②時間：11時〜15時
③高田馬場キッチンスタジオ もしくは 自宅キッチン
④ フレンチ・トラディショナル・バゲット作り（Parisコルドンブルー製法）
⑤ レッスン代：¥6000
参加ご希望の方 → → →
Baguette
【ハード系パン｜フランスパン生地】
パン作りの中でも難しいと言われているバゲット、フランスパン生地。
長時間冷蔵発酵をさせたフランスパン生地（酵母入り）を使用し、
「バゲット」
「クッペ」
「ベーコン＆チーズ エピ」
「お惣菜パン」等
つくっていきます
Campagne
【ハード系｜カンパーニュ生地】
長時間冷蔵発酵をさせたライ麦入りカンパーニュ生地(酵母入り)を使用し、
「カンパーニュ」
「フルーツ・カンパーニュ」
「豚バラとチーズのカンパーニュ」
を作っていきます
Viennoise
柔らかい卵入りの生地でいろいろなフルーツの食材を組み合わせて作ってきます
「イチジク」「レーズンとくるみ」「クランベリー」「マンゴーとクリームチーズ」「さつまいも」「ハワイアンフェスティバル（多種類のドライフルーツ）」他々
Italian Breads
パン生地とオリーブオイルのコンビネーションでイタリアのお惣菜パンを作っていきます
「フォカッチャ」「ピザ生地」「ドライトマト・トッサード」「オリーブ・トッサード」「玉葱・トッサード」「サラミ＆ナッツ・トッサード」「トマーテン（サンドライドトマとトマトピュレとローズマリー練り込みパン）」等々
White Breads
扱いやすい白パン生地で多彩なパンを作っていきます。
パン初心者にも扱いやすい生地なので小さいお子様のエントリーレッスンとしても適しています。いろいろな具材のコンビネーションでバラエティなパンを作ることが可能です。
「イングリッシュ・マフィン」
「食パン・山形パン・イギリスパン」
「コーンパン」「ちぎりパン」
「お惣菜パン」他々
Savory Breads
白パン生地で多彩なお惣菜パンに挑戦します。
惣菜を巻き込むパン「パンプキン・ローフ」「ブルーベリー・ローフ」「レーズンやっぷりローフ」「シナボン・ローフ」や
「シナモン・ロール」や
「アップルシナモンロール」や
「焼きカレーパン」 等々
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