Grains, Flour | 穀物類・粉類
Wholewheat Bread | 全粒粉パン
QUICK BAKING SUMMARY 【MIX | ミキシング】 8 ~ 10 min 【1st PROOF | 発酵】 60~90 minutes @ 28C~30C/ 82F~86F 【SHAPING | 分割・成形】 【BENCH TIME | ベンチタイム】 15 minutes...
Christmas Stollen | シュトーレン
Makes 6 Stollens 【Fruits】 【 フルーツ】 Dry Fruits ：Raisins, Sultanas, Currants, Cranberry, Lemon Peel, Orange Peel, Dry Fig, etc. Nuts : Walnuts, Almonds (Whole)） Dry Fruits (65%)…500g Walnuts (20%)…150g Almonds (15%)…110g...
Weetabix Banana Muffiin | Weetabix バナナマフィン
Weetabix、「ウィータビックス」。日本にはあまり馴染みのない朝食シリアルかも知れません。どちらかと言うとイギリスでは良く食べる食材で コーンフレークと同じような全粒粉のシリアル。ミルクをかけて食べるのですが、私には子供の頃の懐かしい味です。「全粒粉」の軽いフレークになっていますのでこれをマフィンに使用してみました。オーガニック系、ヘルシー系がお好きな方にはオススメです。 Weetabix.This may be a really British thing. It’s a wholegrain breakfast cereal, similar to cornflakes. Having grown in Ireland, Weetabix is nostalgic food, a quick cereal in the morning,...
Lemon Brandy flavored Apple Compote Cake | 林檎コンポートのレモンブランデーケーキ
The terrain and climate of Japan is quite suitable for growing apples and the variety quite diverse in which made me wonder? how many variety of apples exist in Japan?,...
Cheerful Fruit Tarte | めでたいフルーツタルト
Pie base : 【A】Pâte sucrée | パート・シュクレ +【B1】Almond Cream (アーモンドクリーム）+【B2】Creme-patissiere (Custard Cream)|クレーム・バティシェール（カスタードクリーム） The tart is build from a pastry (outer crust) dough baked together with almond cream. The fruit mountain...
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Spreading the Filling Lined in banking tin Baked Rolled After...
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Cinnamon Apple Cake |アップルシナモンケーキ
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Reference | 参考 ゼラチンリーフでもゼラチン粉でも効果はどちらでも変わりません。 [ 1％のゼラチン量 ] フルフルと揺れてかなりやわらかい。どろっとした仕上がり。 [ 2％のゼラチン量...
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Organic Lemon Cake | カロリー控えめ「レモンケーキ」
Lemon Cake is one of my favorite cake recipes. One...