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fresh corn kernels…Corn Bread | 夏のフレッシュ・コーンブレッド

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Fresh corn comes abundant during the summer time. I love steaming it for about 4 to 5 minutes leaving a few layers of the outer skin which lets the corn stay fresh for a couple more days than steaming it naked.
Nevertheless, CORN BREAD is one of my basic bread making menu, an elementary basic bread making techniques if anyone is interested in attempting to make homemade bread.
The below link will jump into a concise bread making lesson of ‘Making Corn Bread‘.
 
夏はトウモロコシの季節。
8月に入ると、、軒並みトウモロコシの値段は落ちてきてコーン好きにはたまらない季節ですね。
「茹でたてのとうもろこしは最高!」
といいながらも、我家は殆ど「蒸す」。
最後の皮を数枚残して蒸す。髭がキレイな場合はなるべく髭も食べます。ちなみに髭は栄養素が非常に高く体にいいそうです。
そして決まって作るのが「自家製のコーンブレッド」。フレッシュのコーンをふんだんに織り込み、天然酵母で作ればフワフワ、モチモチの食感のコーンブレッドが出来上がります。
コーンブレッドの作り方はリンクページで一歩一歩、丁寧に解説付きで掲載してあります。パン作りの挑戦したいなぁ〜という方、是非夏の経験としてお試しあ〜れ?
 
 


 

 
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