Vegetarian/Vegan｜ヴィーガン
Fruit Gelée｜フルーツゼリー
Reference | 参考 ゼラチンリーフでもゼラチン粉でも効果はどちらでも変わりません。 [ 1％のゼラチン量 ] フルフルと揺れてかなりやわらかい。どろっとした仕上がり。 [ 2％のゼラチン量 ] 少し揺れます。柔らかい仕上がり。 [ 3％のゼラチン量 ] 硬めの仕上がり。ほどよい弾力がる。 [ 4％のゼラチン量 ] 硬めの仕上り。形をしっかりと保ち弾力があります。
Simmered Bamboo Shoots | 筍の煮物
Dashi (Broth) | 出汁 Preparing Bamboo Shoots for cooking | 筍の下ごしらえ
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