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·October 12, 2019

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本日の夕食は山中律子シェフのつくれんぼ。
ナスのクレマのペンネ
鶏の黒オリーブ煮込み(Pollo saporito con olive nere)
温かい菜の花　亜麻仁サラダ
自家製ガーリックブレッド Recipes made from my fb friend, Ritsuko Yamanaka. #Pollosaporito #鶏の黒オリーブ煮込み
#ナスのクレマのペンネ
#softerfrenchbaguettedough
#garlicbread
＃ガーリックパン
##ristoranteritzcom
#chakobakery
#japantokyolifewebsite

堅いフランスパンは歯に応える時があるので、、
「ソフトフランス」を焼いてみました。
フランスパン生地に微妙にバターが入っているだけでソフトになる。焼き上がりも全く違う雰囲気。
絵ではよくわからないと思うけど、、ガーリックフランス。明太子バターとかいろいろできそう。
天然酵母vs粉ははるゆたかなので焼きたては風味がいいわ。 Soft version of the daily norm bread ‘French baguette’. I should probablyNOT call this ‘French’ anymore as it has been modified to be a softer French bread with a tad of butter blended into the dough.
This version of bread is far easier to handle than the traditional French Baguette Dough. The French make exquisite bread.
The Japanese imitate to make try to make it better or suite tongue. #frenchbaguettedough #softerfrenchbaguettedough
#easiertohandledough
#garlicbread
#ソフトフランス生地
＃扱いやすいフランスパン生地
＃ガーリックパン
#chakobakery
#japantokyolifewebsite

チーズケーキシリーズ。
ふわふわ「スフレチーズケーキ」。なバス。
チーズケーキ類は冷めてもおいしい💋がいいね。 Cheesecake series.
Basque cheesecake, cold cheesecake followed by
Soufflé Cheesecake.
Cheesecakes stay yummy in the fridge! #cheesecake #soufflecheesecake
#チーズケーキ #スフレチーズケーキ
#chakobakery
#japantokyolifewebite

時々食べたくなります・・夕食に親子丼。白和えを添えて。 Oyako-Don (Chicken stewed with eggs washoku styleover a bowl of rice)
Shiraae (Vegetables marinated with tofu paste) #oyakodon #親子丼
#shraae #白和え
#washokufood
#japantokyolifewebite

バスクチーズケーキで火がつき、
定番のレアチーズケーキを作ってみました。 No bake cheesecake.
No baking, swift combination of general cheesecake ingredients. #cheesecake
#coldcheesecake
#nobakecheesecake
#レアチーズケーキ
#japantokyolifewebite

冬の夏みかんでマーマレード。
今年は農家さんご支援で三重県から無農薬夏みかんをお取り寄せで。 My annual winter jam making - marmalade, made from bitter (sour) summer oranges. The pulp, quite sour compared to the norm but well suited for marmalade. Often seen as grown as a garden tree in many Japanese households. #marmalade
#marmaladejam
#bittersummeroranges
#夏みかん
#マーマレード
＃ジャム
#japantokyolifewebite

家食もワンパターン化してきたので、
南インド料理店総長のレシピ本を買って本場のインドレシピをリフレッシュ。
「ダルダモン・チキンカレー」と「キャベツとツナのドライカレー」「ターメリックライス」。
もどきでも外食気分、美味しい〜。 Dining at home, self-made Indian food.
2 recipes made from a cookbook by an Indian (southern) chef.
Cardamon Chicken Curry
Cabbage and Tuna Dry Curry
Turmeric Rice with raisins Enjoyed DIY Indian (curry) Food! #cardamonchickencurry #cabbagetunadrycurry
#turmericrice
#recipewillbepostedonwebsitesoon #japantokyolifewebite

我が家定番の「アップルクラフティ」ややカロリーを落としてほぼ焼きリンゴに近い。もう一つは「ナッツとココナッツのオーガニックバー」。アーモンド、くるみ、オートミルやドライフルーツ、菜種油や豆乳を使用したヴィーガン・クランチー・バー。 Knocking off calories using my usual recipe ‘Apple Clafoutis’, turns into a sort of baked apple egg cake. The other is a ‘Vegan Crunchy Bar’, packed with coconut flakes, almonds, walnuts, oatmeal and some dry fruits. Flaxseed oil and soy milk used to weld them together. Any kind of organic granola bars is a healthy midday treat! #appleclafoutis #clafoutis #granolabar #fruitbar #vegancrunchybar #organicbar #granola #chakobakery #recipewillbepostedonwebsitesoon #japantokyolifewebite

シャウ・ウェイさんの「白子のマーボー豆腐」
をつくってみました。家庭でも作れるレシピでちょっとしたコツを教えてくれるので勉強になります。
春が近づくことを告げる「むかごとグリーンピース炊き込みご飯」。 Mapo tofu with cod milt. (Chinese Chef - Shan Wei’s recipe).
Seasonal, Mukago (baby yam) and green peas Rice. ＃シャウウェイ　＃シャウウェイさんの幸せの中華料理
＃白子のマーボー豆腐　＃むかごご飯　＃むかご　＃白子　＃麻婆豆腐　＃白子 #ShanWei #Chinesechef #Mukago #MukagoRice #japantokyolifewebsite

Stayhomeで時間をかけてパンとケーキ作

Stayhomeで時間をかけてパンとケーキ作り。
バックチーズケーキとサンドウィッチに適するチャパタとベーグルとライ麦入りのイギリスパン。
再びまるでパン屋。 Staying home and watch the slow times pass…baking breads. Basque cheesecakes for my friends and breads suited for sandwiches - ciabatta, bagels and rye loaf bread.
The good smell of fresh baked bread fills my house. #basque_cheesecake #ciabatta #bagels #ryeloafbread #chakobakery #stayinghomemakingbread

即席　栗蒸し羊羹。
お正月の残りの栗の渋皮煮をつかって、市販の粒餡で。寒い時はあんこが食べたくなる。 Gelled Aduki Paste with Chestnuts.
Sweet chestnut leftovers from New Years, dipped into aduki paste, steamed for 40 to 50 minutes. Recipe is on my website. #栗蒸し羊羹 #栗の渋皮煮 #gelledadukipaste #chestnuts #aduki #adukibeans #recipeonmywebsite #website_japantokyolife

発酵いらずのパン「アイリッシュ・ブレッド」。オートミール、ライ麦やふすまが入っている雑穀パン。美味しい且つ雑穀が体に優しいパン。手間いらず。
オートミールを1時間ふやかし、オーブンで1時間焼けば出来上がり！ Irish Soda Bread.
Bread without any fermentation (proof time) nor kneading. Multi-grains - oatmeal, bran and rye makes it a very yummy rewarding healthy bread.
Perfect bread to make when cut short on time. 1h of softening oatmeal, 1h baking. No bread making tech required. #irishsodabread #irishbread #multigrainbread #nokneadbread #noproofbread #veryhealthybread #variousgrainintake
#chakobakery

お孫さんのリクエストにお答えしておそい「黒豆」つくり。お豆は我が家の常備食。黒豆はハードルが高いと思われている方が多いけど熱い煮汁を作って一晩黒豆につけてからコトコト煮るだけ。「黒豆」は女性ホルモンを助ける働きがあるのでお正月だけではなく食卓に登場。 Cooking late “Black Beans called Kuromame”, eaten predominantly as one of our New Years festival food; requested from my darling granddaughter. “Black Beans” is known to be one of our ‘super healthy foods to help the body’. #blackbeans #syrup #kuromame #newyearsfood #黒豆　＃superhealthyfood

紅玉りんごでタルト・タタン。ベースのパイ生地を薄くすればほとんど煮りんごタルト。 Tarte Tatin. Caramelized apples baked in the oven for 30 minutes. Thinner the base pie crust, reducing carbo. #tartetatin #apples #紅玉りんご　#タルトタタン　＃chakobakery

養蜂家🐝の妹から頂いた貴重な天然蜜蝋でスキンケア　クリーム作り。
天然の椿油と合わせて自然の力をダブルにいただく。ありがたし。 Making ”Natural skin care cream” with natural bees wax and natural camellia oil. Natural bees wax gifted from my little sister who breeds bees in her home yard (mountain).
Precious natural items, replenish my aging skin. (Haha) #beewax #cameliaoil #naturalcosmetic
#naturalskincarecream
#蜜蝋クリーム #つばきあぶら #天然スキンケア

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